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发表于2020-06-13
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【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

出国前两天某网友通报板桥莒光路有一家鲁肉饭很厉害,我听了听名字一点也没印象,网路上查了一下结果地址是「华兴街」,但我还是依着网友给我的地址过来瞧了瞧。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

找是找到了、看也看到了,却没想到突如其来的大雨让我受困对面,看的到吃不到...。它的位置在莒光路靠近文化路口,就是那间24小时宠物店的旁边。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

好不容易等雨势略歇立马冲了过来,店里的装潢和一般小吃店倒也没有太多不同。

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就是后面摆了一些像是客家的装饰,桌上放着现包的馄饨。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

进门前我看了一下感觉应该是「鸡肉饭」比较厉害,但其实我并没有很爱鸡肉饭,所以还是点了网友推荐的鲁肉饭,羹类感觉是招牌分赤肉和鱿鱼,索性点了一份综合口味都吃吃看。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

这时我眼角看到一样很特别的东西叫「红油肉羹」,虽然按照字面也不难猜到是什幺样的小菜。

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套餐感觉CP值不错,最少视觉效果是如此,除了一碗饭外还有四样小菜和一碗汤,不喜欢例汤还可以加价换其他的单点汤品。

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看到这碗网友推荐的鲁肉饭时我心里有一点 凉,看起来就不像我会爱的那重味道偏油厚、酱香的鲁肉饭,即便感觉上都是都是带皮的肥肉。第一个味觉印象是一抹香;一抹像是中药、五香的气息,我不能说讨 厌那个味道,但我喜欢的油质的酱香甜很少,或者应该说那抹五香味太过浓厚,即便肥肉的油化口感不差。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

饭倒是煮的还不错和鲁肉酱汁搭配的不错,当然我指的是口感。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

这碗综合羹端上来时我发现和我想像的不太一样,最少视觉上是如此。喝上一口后发现味道层次极好,有一抹像是台南扁鱼火锅的汤头,加上白菜、笋丝的甜,当然还有一点点拌开后的沙茶味,口感也和我预期芡勾太重的想法大大不一样,非常好喝的汤头,我爱。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

赤肉羹方面没有裹其他的鱼羹,单纯沾了一点麵粉或是太白粉增加入口的滑度,肉嫩带点微咬劲,甜度也不错,巴上汤头后更美味,不过相对之下我更爱脆Q软的鱿鱼,没有发过头偏软烂的问题,超好吃。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

画单前我心想的是比较少见的「红油肉羹」 ,但转念间我都点了一碗肉羹了,于是顺手改成「红油抄手」。抄手方面肉馅非常的札实口感、肉甜都相当不错,但我最爱的是那微麻、微辣却相对来的多上一点的酸和甜,好吃的乱七八糟。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

也因为我太爱那抄手的酱,于是又加点了一分「红油肉羹」,端上来后果然和我想像的完全一样,就是把酱汁淋在赤肉羹之上。老实说还不错吃,但就是你可以想像的视、味觉(在吃了红油抄手之后),然后我个人还是比较爱红油抄手多一点。

【新埔站美食】肉羹林 非常特别的红油肉羹

肉羹林:220新北市板桥区莒光路6号,电话:02 2258 0662,营业时间:11:00-21:00

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